Kuchnia

Burrito

Składniki:

• 4 tortille (gotowe lub domowe pszenne lub razowe)
• 4 porcje ryżu po meksykańsku
• 4 porcje carnitas
• 1/4 poszatkowanej sałaty lodowej
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1 pomidor, obrany ze skórki i pokrojony w kostkę
•  120 g tartego sera cheddar
• mała puszka (ok. 200 g) kukurydzy konserwowej
• mała puszka (ok. 200 g) czerwonej fasoli konserwowej
• 1 limonka
• opcjonalnie: guacamole.

Przygotowanie:

1. Podgrzać tortille aby były miękkie i elastyczne. Nałożyć porcję ryżu, mięsa, warzyw oraz sera. Skropić limonką i zawinąć w kopertę (jak na zdjęciu poniżej).
2. Zawinięte burrito podgrzać z obydwu stron na patelni z nieprzywierającym dnem aż do zrumienienia.
3. Przekroić na pół, podawać ze śmietaną, świeżą kolendrą i guacamole.

Przepis z: kwestia smaku